1、常吃海参不仅可以恢复人体性能、减缓衰老，还能促进钙质吸取，清脑明目。人体通过营养和膳食改善和调养，可防备、延缓衰老及老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力，到达康健长寿的目的。
3、降血糖、降血脂，防备心血管疾病。海参含有50多种天然营养成份，其中岩藻多糖可以起到降血脂，克制血液凝聚的作用，海参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。
5、改善睡眠，增强记忆力。老年人的睡眠一般都不太好，不仅时间短，还容易醒。有的老年人还好忘事，大脑功能衰退得比较明显。 海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳，调节神经功能，起到增强记忆力的作用。所以，老年人适当食用海参，能够有效改善睡眠，并提高记忆力，预防老年痴呆。
