1、一勺淀粉加水调水淀粉备用
2、里脊肉微冻切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱姜抓匀
3、抓到水分全部被肉吸收，倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，再次抓匀锁住水分腌10分钟
4、准备适量自己想吃的青菜
5、起锅烧油下入豆瓣酱，火锅底料
6、炒出红油，下入葱段，蒜末，一半花椒和麻椒翻炒
7、加入水煮开后再煮10分钟，捞出渣料
8、汤中加盐和生抽调味，分别下入素菜，炒熟捞出
9、焯好的蔬菜码放在盆底
10、开小火一片片下入腌好的肉片
11、下完肉片，调中小火，微开煮30秒捞出
12、捞出肉片，倒入汤汁，放上蒜末、花椒、麻椒、辣椒面
13、另起锅烧油，油热到辣椒面上，充分激发出食材的麻辣味
14、自己做的水煮肉片麻辣好吃！
