香菇油菜的家常做法

1、首先我们来处理一下香菇，在清水中将香菇冲洗一遍，然后把香菇的蒂去掉。很多人处理香菇的时候，大多是将厌蜴颊爰香菇带脏东西的那一部分处理掉，其实不可以，这种新鲜的香菇蒂部已经很硬了，吃起来口感很不好，我们可以直接将蒂全部去掉，只留下香菇伞就可以了。

3、将油菜放入到清水中进行冲洗，现在油菜一般都是会打药，我们为了安全期间可以在清洗油菜的水中，放入一定的食盐。浸泡10分钟，然后再来处理油菜，这样油菜就能够现实的比较干净，其实油菜分为怎剑词阶两种有一种是厚叶的，有一种是窄叶的，小编认为厚叶的口感更好一些。

5、锅中放入油烧热，然后加入葱花、生姜片，等到葱花有香味之后，放入已经准备好的香娑搌襞磁菇，香菇炒到差不多的时候，然后再放入油菜。切记油菜和香菇不能够一起入锅，因为油菜是到锅中就能够盛出来的菜，可以先把香菇炒的差不多，然后再放入油菜。