山药的家常做法怎么做

1、山药去皮切块，用水泡洗沥干水分，拍上少许干淀粉，把鸡蛋打入碗内。

3、锅内倒入油烧热，放入山药炸至金黄脆，捞起沥油，将锅洗净，加入清水，白糖。