凉拌茄子快手菜

1、菜场买啦新鲜紫皮长茄子，洗干净切成滚刀块

2、平底锅置入1/2的清水，烧开后倒入茄子块

3、约3分钟后，捞出茄子，沥干水分

4、然后放入平底盘，加色拉油，盐，麻油拌匀即可，最后加醋调味