1、芒果去皮后切粒备用。
2、黄油隔水融化，放入容器里，再加入蛋黄，牛奶、椰浆、细砂糖后搅拌均匀。
3、加入过筛后的糯米粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。
4、盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸约20分钟
5、蒸好的面糊用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。
6、然后将面团放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却后的面团不会那么粘手。
7、将冷藏好的面团捏成面饼，放入芒果块包起来，揉搓成球。建议戴一次性手套或者用保鲜膜包着手，这样面团就不会粘手。
8、包好后蘸上一层椰蓉。
9、这样，美味的芒果糯米糍就做好了。