1、毛豆粒、玉米粒洗干净备用。锅洗干净，放清水，开火，放入毛豆，烧开后煮3分钟左右，把毛豆煮透。捞起沥干水备用。
2、瘦肉洗干净后，吨易坌荐切片后剁成肉末。放入1小勺盐、2勺生抽、1勺花生油、适量的鸡精粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把蒜米剁碎，姜、葱头拍碎。热锅，放下冷油，1勺盐，烧热后，把蒜葱姜放锅爆一下，倒入毛豆、玉米粒翻炒。盖上锅盖，大概3分钟后放入2勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀后起锅备用。
4、炒肉：洗干净锅。烧热锅，放油，倒入剁好的肉末，翻炒变色后倒入炒好的毛豆玉米粒。盖上盖子，焖3分钟左右。
5、开锅盖，放适量的耗油、白糖后翻炒。爆炒收汁，起锅装盘。一道美味的毛豆美食就做好了。
