小编今天为大家介绍一道家常菜-木耳青椒炒肉丝。
材料：
1.干木耳100g;
2.青椒4个；
3.瘦肉400g;
4.花生油，生抽，生粉，食盐适量；
5.蒜蓉一汤匙；
做法：
1.干木耳清水浸泡约20分钟后用刀将木耳切成细丝，备用；
2.青椒去蒂，籽后用清水洗干净后用刀切成细丝，备用；
3.瘦肉洗干净后切成细丝，然后装在一个碟子上，接着倒进生抽，生粉并拌匀，腌制15分钟，备用；
4.锅洗干净，大火将锅烧热后倒入花生油，待油七八分热时倒入蒜蓉然后翻炒几下；
5.接着把肉丝放进锅内与蒜蓉一起翻炒片刻后加入生抽再翻炒，再加一点清水加盖煮至沸腾；
6.然后把木耳，青椒放进锅内与肉丝一同翻炒，再盖上盖子煮至沸腾；
7.接着再翻炒3分钟左右，加上适量食盐；
8.木耳青椒炒肉丝就做好了。