1、首先，准备好食材。
2、将猪里脊肉切片，不要太厚。
3、加入1个蛋清（翻车了，把一个蛋都打进去了，加淀粉。
4、1点白胡椒
5、1小勺盐
6、1勺生抽
7、1勺耗油
8、1勺料酒
9、1勺油，腌制半小时。
10、娃娃菜切成小份，水煮开，下蔬菜，加入1勺盐。
11、煮好后装入碗底。
12、把葱，生姜，蒜切碎，分成两盘。 左边这盘用来装饰，右边这盘用来炒。
13、起油锅，加入火锅底料至融化。
14、加入上图右边盘中的葱姜蒜爆香。
15、倒入一碗水煮开后，转小火，一片片快速下入腌好的肉片，全部放入后，不用动它，会造成脱浆，一定等30秒，再轻轻打散肉片，改成大火煮两三分钟即可。
16、把煮好的肉片倒入蔬菜碗中。依次加入刚才左边小盘里的葱花，蒜末，花椒，小米辣和干红椒，辣椒面，白芝麻（后面几样没有可以不放）
17、锅洗净放入多一点的油，中大火，烧到冒烟，浇在调料上，吡啦一声，哎玛！太好听了~~~
18、好啦，一份麻辣咸香的水煮肉片做好喽!
19、干饭人开吃啦！
