1、把所有材料准备好
2、黄油隔水软化
3、把牛奶倒入碗里低筋面粉、糖粉、玉米淀粉过筛到牛奶里
4、用手动打蛋器搅拌均匀，不易过度搅拌以免气泡。
5、鸡蛋打好放入碗中
6、把鸡蛋打散不易打发（打散就是不粘稠提不起来）
7、把面糊倒入蛋液里搅拌均匀
8、把一勺蛋黄糊倒入黄油里进行乳化，是黄油和蛋黄糊乳化在一起，不要过度气泡（气泡会在煎的时候饼皮有洞洞
9、把乳化好的黄油倒入蛋黄糊里搅拌均匀在过筛，过筛后的蛋黄糊会变得很细腻，如果有泡泡我们就放在一边消泡就好了。
10、准备平底锅中小譬挝钣苈火预热，一般前两张饼皮是来测试温度的，所以可能不是很漂亮。倒入锅里一勺晃动一圈，如果发现有洞洞可以在倒入一点修补一下。熟的时候会有一些泡泡在上面。
11、煎好的饼皮一张一张摞起来，放在油纸上
12、因为表面的油很多用油纸包好倒扣放在冰箱冷藏30分钟。
13、冷藏好的饼皮我们拿出来，这是表面的油已经被饼皮吸收了。
14、我们一张一张的揭下来在摞一起,这时不光滑不好看的以免向上。
15、我们在碟子上铺上一张饼皮，在铺上一层淡奶油
16、在淡奶油上放上草莓，之间一定有留有一点空隙否则在切得时候会挤塌下来。
17、以此类推我们一张饼皮一层淡奶油一层水果在，上面盖上最后一层饼皮就可以了（我最后一层留了一张最漂亮的饼皮作为封顶）这样我们的千层饼就做好了。
