叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
食材
面粉 500克
叉烧肉 200克
怎么做
1、温水将酵母溶化静置5分钟面，粉加入1克盐、再将静置好的酵母倒入面粉中搅拌，再加入适量温水打搅成絮状。和成光滑的面团，放温暖处发酵准备200克叉烧。就像正常的作包子一样作就可以了
2、菜名：叉烧包别名：蜜汁叉烧包、蚝油叉烧包英文名：Steamed BBQ Pork Bun所属菜系：粤菜特点：皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。
