冰皮月饼怎么做

1、冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2、把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)，把分好的面团按成皮，包入豆沙馅。

3、揉圆。

4、揉圆后放入月饼模。

5、用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。