红烧茄子怎么做好吃又简单

1、把准备好的茄子去皮，切成滚刀块，备用。

3、然后起锅烧油，油温升至六成热，下入处理好的茄子，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。

4、再把切好的切好辣椒块放入锅里烫一下，捞出控油备用。

6、再加两勺清水，半勺生抽，最后来一勺水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠。

8、出锅前撒上适量小葱花，简单好学还下饭的花生茄子就做好啦。