鱼羹怎么做好吃

1、笕吹湓蹂鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟2.锅中放入水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸10分钟3.蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜4.鱼肉拨成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝5.锅内倒适匪犬挚驰量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、笋丝、火腿丝6.煮沸后下入鱼肉7.加入白胡椒粉8.加入盐、鸡精9.煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡10.鸡蛋取黄打入碗中11.打散后下入锅中12.快速搅散后关火装碗就可以吃啦