1、目前，市场上有“304”、“201”、“203”等型号的钢材，它们之间所含成分不同，使用性能上也有所差别。例如304钢材在硬度、耐锈能力上要优于201钢材。一些使用镀锌管的老房子，水管中的水锈很容易带到水盆或台面上，使用304型号的钢材能有效地杜绝钢体生锈。
2、对于不锈钢台面来说，由于平时要承重，做饭时还可能有一些劈砍动作，台面稍厚些能增加承重性能。不锈钢水盆的厚度则要适中，不应夸臾蓠鬏过度追求厚度。水盆一般厚度应在0.8--1毫米为宜。平时洗衣碗时，玻璃和陶瓷制品经常会碰到水盆壁，这就需要钢体有一个反弹性能。如果盆壁太厚，这种反弹性能不足，餐具就很容易碰破。
3、此外，不锈钢台面下必须有板材做垫衬，用人造板做垫衬不容易变形，是比较好的选择。
