1、制作方法：把猪肉切成1.5-2cm 厚的许多片 大片，然后用刀背在猪肉两面细剥软，以便入味；
2、用生粉和少许糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片，然后用调羹掏出叉烧酱，记住要厚厚的。用量大概是1LB的猪肉，配5汤匙左右的叉烧酱，反正要把猪肉底面都浆满叉烧酱的效果；
3、蒙上保鲜纸，放到冰箱里腌过夜（一般我是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；
4、烧热油锅，大火热锅时 放下猪肉用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可以太频繁的翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以弄穿猪肉块时，美味好吃的叉烧就完成了