舟山杂烩的做法

1、准备好所有原材料：肉皮和黑木耳提前水发、蛏子肉烫熟后取出备用

3、取炖锅一只，倒入适量食用油，加热后依次放入胡萝卜、花菜、黑木耳（滤干水分），翻炒使受热均匀

5、加入熏鱼，将所有混合物翻拌均匀，确认锅内水位差不多正好没过食物表面，盖上锅盖，小火炖煮约8分钟，不宜炖太久，以免让花菜失去爽脆的口感