材料
马铃薯 400g 约3-4个
大葱 半粒
奶粉 1 汤匙
鸡蛋 半粒
薯粉 30 - 40g
盐 1 茶匙
糖 少许
黑胡椒粉 适量
做法
1、马铃薯洗净切成小粒丁，洋葱搅拌成泥，备用。
2、锅中煮适量水放入马铃薯丁蒸 7 分软拿起备用。
3、马铃薯丁如有多余水分倒掉，加入奶粉、大葱泥、盐、糖、黑胡椒粉拌匀。
4、最后倒入鸡蛋和粟粉拌匀，放入冰箱冷藏半小时。
5、取出，准备1张塑胶纸或烘焙纸，倒入马铃薯拌料，折起，用杆棍轻轻棍平或你要的形状，放入冰箱冷冻至硬。
6、切成泥要的形状，热油炸至金黄色即可。
小诀窍
1、马铃薯丁不必蒸到全熟，但要软化。
2、如有多余收藏在冰箱的冷冻部分。
3、鸡蛋和粟粉能慢慢加入搅拌，自己感觉手感，搅拌不会太黏即可。