1、使用冷水：将洋葱放入冷水中泡一会儿，然后再切开它，这样就能减少释放气体和刺激眼睛的程度。
2、冷藏：将洋葱放入冰箱中冷藏30分钟，然后再切开它，同样能减少释放气体和刺激眼睛的程度。
3、沾水切：在切洋葱的时候，将刀沾上水，这样水能吸附住释放的气体，从而减少刺激眼睛的程度。
4、切法：将洋葱的两端切掉，然后将它切成两半，再切成细条状，最后再切成小块即可。这种切法能让气体释放的更均匀，减少刺激眼睛的程度。
5、以上是几个简单的方法，希望对你有所帮助。不过，即使采用了这些方法，有些人仍然可能会辣眼睛，所以还是需要根据个人体质来选择最适合自己的方法。