1、第一步当然是买菜了
2、我喜欢带点筋膜的羊肉，有咬劲，（其实是儿子喜欢）
3、羊肉洗净，改刀切块╮（╯＿╰）╭
4、凉水下锅，加点料酒
5、趁着加热的功夫处理山药和胡萝卜
6、有的人对山药的粘液过敏，我就有一点，痒痒的，把水龙头打开点，用水冲着削皮，既不滑还没有效缓解过敏
7、天啊，还没切菜水开了，先处理一下，捞出浮沫，水翻滚着把肉捞出（这样杂质沾肉很少）
8、继续吧
9、切滚刀块(︶︹︺)哼，滚刀不是刀滚，是材料滚哦(´-ω-`)
10、羊肉入砂锅加清水，加点花椒姜片
11、大火烧开，转小火，炖多长时间我也不知道，因为我都用尝的，觉得肉炖的差不多了，加入山药胡萝卜，继续，不要忘了放盐哦(´-ω-`)
12、装碗，撒香菜末，即能吃肉又能喝汤的清炖羊肉上桌了
