如何做香菇烧豆腐

1、首先将香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了。

2、将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈。

3、锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用。

4、将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

5、接着下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，直到稍变软为止。

6、接着下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀。