简介
今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。
用料
排骨 土豆
胡萝卜 香菇
青椒 盐
料酒 酱油
白糖 葱
姜 蒜
花椒 八角
土豆炖排骨的做法
1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4.焯水去血沫，沥干水分备用
5.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6.下入排骨，翻炒几下
7.烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
9.放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小贴士
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。