巧克力戚风蛋糕的做法

1、低粉可可粉过筛。

3、融化的巧克力搅拌均匀。

5、依次加入玉米油，加入融化微凉的黑巧克力。

7、筛入混合的低粉和可可粉。

9、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。

11、再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

13、将蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

15、20分钟后有些开裂。