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美味加大补的猪肚包鸡做法和技巧

时间:2025-01-04 17:24:53

1、1,准备好主料:洗干净的猪肚一个(用生粉与盐反复抓洗到无异味,洗的过程中,气味不好闻,而且有点累,我抓了四遍,冲洗了无数遍,下次不想再洗了) 再是新鲜的走地鸡一只(在这里,我都没有焯水,第一次做,怕猪肚一焯水会缩小,鸡就塞不进去了)

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3、3,把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)

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5、5,砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜

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7、7,先大火烧开

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8、8,撇去浮沫,之后,盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了

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10、10.把猪肚捞出来,准备切件了,太软了,捞的过程中都断了一小部分

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12、12,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟

美味加大补的猪肚包鸡做法和技巧

14、14.开吃吧,闻着香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐,实在是好到爆

美味加大补的猪肚包鸡做法和技巧
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