糖醋排骨酸酸甜甜，非常适合下酒、解酒。是我们酒桌上必点的菜式。
食材
排骨 2斤
红糖 2勺
醋 2勺
酱油 1勺
盐 1匙
鸡精 半匙
淀粉 1勺
料酒 4勺
蒜蓉 适量
糖醋芡汁
1、红糖切碎，两勺的量。
2、碗里放两勺醋，把红糖放进入融化。
3、放一勺酱油。
4、两勺料酒和一勺淀粉。
烧制
1、拍几瓣大蒜剁成蒜蓉。
2、排骨先用高压锅煮熟。
3、刚煮熟的排骨，趁热抹上盐和鸡精，入底味。
4、大火，热锅热油放蒜蓉。
5、闻到蒜香放排骨翻炒。炒1-2分钟，到排骨水分收干。
6、放入糖醋芡汁。大火收汁，让芡汁均匀的裹在排骨上即可关火。
7、出锅装盘。
