1、土壤选择：香菜偏爱肥沃、疏松、富含有机质的土壤。种植时可以调入适量的腐熟有机肥料来改善土壤条件。
2、选择种子：选择健壮的种子，品种上适合在当地生长的品种为佳。
3、播种：将种子浸泡在水中约3-4小时，去掉坏种子，备用。挖好畦沟，按行距10-15厘米，点距5-8厘米的距离将种子均匀播撒种到沟中，然后再覆土压实，浇透水后，要保持土壤湿润。
4、养护：种植后，每天早晚各浇水一次，保持土壤湿润，以促进萌发。除掉杂草，也要注意病虫害的防治。发芽后，每株保留株高20-25厘米的部分，其余的部分可以切下来食用，促进根系的生长。
5、施肥：在生长过程中，每隔15天要施一次肥，以便提高香菜的品质和产量。
6、收获：香菜的生长周期大约在25-30天左右，可以根据自己的需要采摘，切离根部10-15厘米的嫩茎带叶。采摘后要及时浇水，保持土壤湿润。