苗府香肠蒸蛋的做法

1、一蛋一肠一根葱，香肠斜刀切薄片，小葱切葱花。

2、5寸的蒸碟，用油刷将盘底刷一层薄油，将鸡蛋缓缓打在中间。

3、给鸡蛋上撒少许葱花，然后将香肠片像花瓣一样围摆到蛋黄四周，放在蛋清上。

4、摆好盘将蒸碟整个放入蒸笼，大火蒸10分钟左右。