1、（一）【营养成分】：柠檬最主要的营养成分有钙、磷、铁及维生素C、烟酸等。味道比柑橘、橙子酸苦。是因为柠檬酸中有机酸的含量高达6.4%，比柑橘、橙子等水果高出几十倍。它还含有丰富的类黄酮、挥发油以及橙皮甙等营养物质，对胃气不和或厌食等症状可以起到一定的缓解作用。
9、（七）【瘦身食谱】：
10、【原料】：柠檬1个，鸡胸肉300克，盐、白胡椒、橄榄油、鸡蛋、玉米粉、蔬菜油各适量。【做法】：①、把鸡胸肉切成丁放在碗里，瑕铆幌约加入盐和白胡椒，混合好，再滴入橄榄油。②、10分钟后，在另一个容器中把分离好的蛋白和玉米粉混合，拌匀以后倒入肌肉中，加上蔬菜油。③、把鸡胸肉烧10分钟左右，直到鸡丁成金黄，放进盘子里。将半个柠檬的汁液浇上，放在另外半个切好的柠檬肉即可食用。【功效】：这道菜中加入了柠檬、橄榄油、玉米粉后，其效用就可以清除身体各种器官的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，溶解肠胃多余的脂肪。每星期吃一次，长久下去不但能瘦体还可以维持营养均衡。