1、速冻大葱 污垢藏在里面 冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。 避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
3、碎牛肉 藏菌多 对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。 避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。
5、生蚝 最好别生吃 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。 避免方式：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。
7、熟食 好滋味隐藏大麻烦 冷盘(熟食)很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。 避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋生。
