1、毛蟹处理干净剁成凉拌,切开放入玉米淀粉蘸一下备用。
2、香菇去蒂后洗净,切成小块放入盘中备用。
3、锅内倒入多点油,烧热后放入毛蟹炸3分钟,倒出多余的油后放入香菇继续煸炒,倒入生抽、蚝油调味,翻炒入味关火出锅。