1、将鸭肉切
2、鸭子放入烧开沸水后，撇沫。
3、捞出鸭肉控水。
4、热锅冷油，放入糖，焦化后与鸭子一起煸
5、放入酱油、盐、大料、花椒、啤酒，加水将将没过鸭肉，小火炖约1小时，直至汤汁浓稠。
6、红烧鸭肉成品图
