1、首先准备上面的薅黾稣形食材，肉馅最好是三分肥七分瘦的，蒜蓉可以多一点分两次用，姜末因为儿子不喜欢所以放的很少，水淀粉大概用三平匙淀粉加水。
2、将鲍鱼煮熟，水要多加一点因为做肉沫时会用到鲍汁的，水开之后三分钟就可以关火了，然后稍微焖一分钟取出。
3、家里吃所以没有用鲍鱼壳，里面的内脏也没有要因为儿子也不喜欢吃，我也建议不要因为影响口感。
4、将鲍鱼改刀放入碗中待用。
5、我是用这种大小汤匙加的调味料。
6、锅中加适量的油，放入一颗冰糖。
7、待冰糖融化后加入肉沫翻炒几下加入蒜蓉和姜末，肉沫可根据自己的口味划成粗粒或是细粒。
8、然后加入料酒生抽和耗油。
9、继续翻炒待肉快熟时加入鲍汁。
10、烧开撇去浮沫。
11、加入水淀粉。
12、这种程度就差不多了。
13、然后将剩下的蒜蓉和香菜放入，最后淋上香油。
14、将肉沫浇到鲍鱼上，大功告成。
