酱烧茄子怎么做

1、先将茄子切成滚刀块，加入盐，拌匀，杀去水分。

2、接着将茄子入锅炒，加入蒜泥煸炒。

3、之后加入豆瓣酱，酱油，蚝油，翻炒均匀。

4、最后这道酱烧茄子就做好了。