1、鱼洗净，在鱼身两面切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌至十分钟。
2、腌制好的鱼摆在盘子上，放入蒸锅蒸7-8分钟
3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4、烧热一勺油，无需太多，浇在鱼身上即可
