1、所有材料（除去黄油）混合揉匀，面团初步起筋时，加入黄油，继续揉至完成阶段。
2、盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大。
3、将面团取出，滚圆擀气后盖上保鲜膜，再次将面团松弛至用手指按下，凹坑不回缩。
4、将面团擀成长方形薄片，表面抹上一层椰蓉馅，撒上适量开心果碎。
5、自上而下卷起，收口捏紧，最后再滚动几下尽量使粗细均匀些。
6、切成8等份，排入预先抹了油的模具中，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行最后发酵。
7、至面团发酵至与模具等高时，入预热170度的烤箱中下层，时间大约为25～30分钟左右，中途请酌情加盖锡纸防焦（可能椰蓉馅中含有蛋黄的缘故，俺这个面包上色很快，才过十分钟就得盖锡纸了）。
