如何磨出一把快的菜刀

1、开口，一把新刀一般是没口的，首先要开口，就是把刀的口面用砂轮打薄。

3、磨刀, 一把已经用过的刀，在磨刀前应用手去感应刀口的厚薄程度，刀口厚则立着磨，刀口薄则平着磨，立的程度和刀口的厚度成正比。这样就能磨出一把快的刀。

5、保养，完全磨好的刀，一般要滴几滴油，以便不生锈。还有就磨好的刀不易剁带骨头的食品，也算是珍惜自己的劳动成果把。