1、西葫芦洗净切片，青椒切丝备用
2、葱姜切成丝
3、热锅中加入适量花生油，烧热加入葱姜爆香
4、打入两个鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用
5、西葫芦片和青椒炒好加入到鸡蛋中
6、翻炒均匀，加入食盐调好后即可装盘出锅
