材料：五花三层500克2人份、冰糖8粒（小）、姜1小块、蒜5粒、八角2个、红烧酱油2勺、盐1勺、热水2小碗、花生油1小勺。
1、带皮五花肉洗净切成小块儿，我切的比较小，非常适合小朋友吃的大小。葱切片，姜切片备用。
2、取锅坐水，肉肉冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，盖上锅盖改中小火煮15－20分钟，由于肉切的块儿小，这个程序结束肉已达到七成熟。
3、把肉捞出来沥干备用。
4、热锅凉油，下入冰糖炒。
5、放入葱、姜、蒜和八角炒香。
6、倒入煮好的五花肉翻炒至微黄。
7、调入红烧酱油和热水，盖上锅盖，中小火煮。
8、待汤汁减至三分之一时，调入盐，大火收汁即可。
