如何制作烤羊小腿

1、将羊小腿提前浸泡两小时，中间换水两次；

2、准备好所有调料；

3、肉厚的地方切开花；

4、羊腿入凉水高压锅，水没过羊小腿，大火煮开后2分钟，处理浮末；

5、加入老抽、生抽、葱、姜、香叶、花椒、大料、肉桂、香叶、冰糖、干黄酱、白酒，高压30分钟；

6、准备烤肉调料，孜然粒放入锅中炒至变色，捣碎；

7、加压完成的羊小腿；

8、捞出入烤箱，中层，250度，15分钟左右，取出后入油、孜然粉、椒盐，再烤8分钟，取出再次入油、苦铊喋踝孜然，在烤8分钟即可；