1、先用火把肉皮烧黑
2、把烧好的肉放到热水里泡一会，让后用刀把烧黑的肉皮刮净，然后洗净。
3、然后把洗净的肉切成块，大小自己定
4、把锅烧热，然后放油，油多放点
5、油热后放入糖，炒到糊，然后放入切好的调料姜片、蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮。
6、加入酱油继续煸炒
7、大火爆炒几分钟后，等肉变成深红色。
8、加入盐适量、老抽一勺、醋适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、让后加入清水大火煮开，然后转小火慢炖。
9、把肉转入炖锅小火慢炖大概炖半个小时，等到汤呈现浓状时加入青椒、可加点香菜
10、我们的红烧肉可以出锅了，赶紧品尝一下吧。
