1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
5、将所有调料备好放一起，调料用温水浸泡去除香料中的苦味。锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
6、大火煮开后放入牛肉调入盐。
7、加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
8、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
9、将做好的牛肉盛出，倒入香油并装盘冷藏，食用时拿出来切片即可。
