1、吃菠萝前先用盐水浸泡，主要是为了预防“菠萝病”，即菠萝所含的菠萝蛋白酶起作用导致的身体过敏。
2、“菠萝病”的发生，与食用菠萝的方法不当有关，患者在吃菠萝后15分钟至１小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等
3、将已削净皮、挑净果刺的菠萝切片放在盐水中浸泡30分钟，可以破坏菠萝的蛋白酶，使范鏖迸衫菠萝蛋白酶分解失效，从而避免直接食用而导致的菠萝病。所以为了自己的健康着想，吃菠萝之前还是老老实实泡盐水吧
4、最后，需要提醒的是，盐水浸泡并不能解决所有的水果过敏，比如芒果过敏。
5、但大多数人对芒果过敏的是芒果皮而非芒果肉，故只要吃时小心，不吃接近皮的果肉即可。
