1、首先，我们如果想要腌制好吃的李子，一定要选择新鲜的李子。因为新鲜的李子腌制出来口感才会比较好。我们把新鲜买来的李子洗干净，然后把李子的蒂清洗干净。
2、李子洗干净之后要先让李子晾干一会，等李子差不多晾至不滴水了之后就把李子稍微地切一下，然后再加入食盐开始腌制。把李子稍微切一下的目的是为了让李子更加入味。
3、加入食盐腌制李子之后要腌制稍微长一点的时间，大概腌制一个星期左右。腌制了一个星期之后可以尝一下看李子有没有入味，没有的话建议再加入食盐腌制一个星期。
4、李子腌制好了之后就把李子清洗干净，这个时候可以看到青青的李子变成了亮黄色的颜色，这个时候说明李子腌制好了，而且腌制的比较成功了，口感也很好。
5、我们把腌制好的李子装进玻璃瓶中，然后再加入一些冰糖，这样可以增加李子的口感，让李子的口感更加清脆好吃。再次密封一个星期就可以了。
6、最后我们从玻璃瓶中取出腌制好的李子就可以食用了。如果腌制了太多不好保存的话，还可以把腌制好的李子晒干做成李子干以便于保存。以上就是小编为大家分享的李子腌制的方法介绍，希望能够帮到大家！
