为什么土豆去皮后要用水泡在用刀来切

1、土豆在泥土取出后就要将土豆的尘土去掉后用水清洗土豆的外表面，用刀将土豆皮削掉。

4、用水泡后的土豆肉质还有水分后用刀将大土豆非常均匀的段后，其切面含有光泽。

6、土豆去皮后用水来泡其淀粉凝固后土豆还有水分，这样用刀切土豆的时候刀就不没有淀粉粘结，切土豆就非常好切。