鲜嫩爽滑豉汁蒸鱼

1、豆豉剁细，洋葱和姜也剁细，一起放进碗中备用。

3、鱼清理干净，去鱼头，从脊椎骨处片成两片，然后剁成5公分宽的块备用。

5、调匀后再放一些葱段和淀粉抓匀，腌半小时左右。