牛肉水煎包的做法

1、牛肉泡清血水，洋葱洗净

3、把牛肉切成小块，加入生姜和黄酒用绞肉机搅成肉末

5、牛肉末里先加入黄酒，2克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性

7、磨入黑胡椒粒和加入鸡精，喜欢黑胡椒味的可以多加一点增香去腥，再一次搅拌均匀

9、揉成光滑的面团后发酵至2倍大

11、擀成圆皮，不要太薄

13、收口至全部做好

15、温油下入包子中间要留有空虚

17、倒入1小碗清水，差不多能浸没一半

19、煎至水分收干后再翻面煎一下即可出锅