兰溪鸡子粿的做法

1、把面粉，盐，水和成面团

3、在面团上刷一层油

5、肉切丁，肥瘦看自己喜好，调料也看自己喜欢添加，我只加了蚝油

7、取40来克的面团

9、擀成薄皮

11、再抓一大把葱

13、全部做好，准备下锅

15、把一个鸡蛋加盐打散，一只手拿鸡蛋壶，另一只手拿筷子撑一下饼皮，把蛋液慢慢的流到饼里面去(这里没人给我拍照，自行想象哈 )不能太快，太快了鸡蛋容易流到外面来 一面煎好了再翻另一面煎，小火慢煎，不要着急

17、自己做的就是胜在皮薄馅足，如果十分满分，给自己打9分，下次皮还要再擀薄一点