没有一滴油的炒蛋，还超级鲜嫩，怎么做到的

1、备料；

2、鸡蛋打到碗中，放入适量食盐用筷子搅散；

4、大火烧开后，转小火，轻轻地倒入蛋液，蛋液底部会很快地凝固并起大泡；