虾皮西葫芦怎么做的

1、将西葫芦洗净，切片;虾皮洗净。

2、锅中加水烧沸。放入西葫芦焯烫片刻，捞起，沥干水。锅中油烧热，放入虾皮炸至金黄色，捞起。

3、锅中留少量油，倒入西葫芦和虾皮，翻炒，再调入酱油和盐，炒匀，即可。