怎么做鱼香茄子

1、茄子洗净，切5cm的长条备用

4、锅里加油烧热之后下切好的茄子调，炸软之后捞出滤油装盘备用

6、倒入炸好的茄子翻炒

8、关火将收汁的茄子起锅装盘即可。